Bagelid
Koostisained
375 ml vett
2 tl suhkrut
2 tl kuivpärmi
500g of sõelutud jahu
1 tl soola
Garneering
Klopitud muna pintseldamiseks
Seemneid kaunistuseks
Valmistamine
- Sega pärm. suhkur ja vesi kausis, lase sel seista umbes 5 minutit.
- Lisa sool ja jahu.
- Sega umbes 5 minutit.
- Käivita niiske pöördõhurežiim SteamPro ahjus, 40°C. Kata kauss köögirätikuga.
- Lase tainal kerkida umbes 30 minutit.
- Sõtku tainast jahusel laual.
- Jaga tainas 8 osaks.
- Vormi kõik osad pallideks ja tee iga palli sisse u 5 cm diameetriga auk.
- Aseta pallid pannile.
- Käivita SteamPro ahju täisaururežiim ning auruta bageleid 6 minutit.
- Eemalda pann ning seadista SteamPro ahju keskmise auru režiim, 200°C.
- Pintselda bagelid munaga ning pudista peale seemneid.
- Küpseta 13 minutit SteamPro ahjus, kasutades kesmise auru režiimi, 200°C.
Iidsed teraviljasordid ei ole midagi uut, aga sel aastal on nad jälle trendikad. Vastupidiselt uuematele maisile ja riisile on need teraviljad sajandite vältel püsinud suuresti muutumatuna. Nende hulka kuuluvad näiteks rukis, spelta, kinoa, oder, must riis quinoa, must riis ja tatar.
Need teraviljad on toitainerikkad ja tervislikud, parandades näiteks seedimist ning immuunsust. Iidsete teraviljade valmistamiseks on palju võimalusi. Miks mitte proovida nende paisutamist või nendega küpsetamist? Et küpsetiste koorikud oleksid pealt krõbedad ja seest pehmed , proovige nende küpsetamist AEG ahjude aururežiimiga.
