Rääkides köögiviljadest- purpurne on uus roheline aastal 2018. Näeme seda värvi peete, maguskartulit ja kibuvitsaõisi – kõik antotüaaniderohked, mis on looduslik antioksüdant. Lisaks kasulikkusele on see ka maitsev.
Võimalused lillakaspunaste taimedega toidu valmistamiseks on lõputud. Et kõik väärtuslikud toitained säiliksid, oleks hea kasutada auru või sous-vide tehnoloogiat. AEG tehnoloogiad võimaldavad kokata täpselt ka madalatel temperatuuridel - nii saate olla kindel, et saate lillast toorainest kätte maksimumi.
SteamPro Ahi
Iga toidukord võiks olla kogemus omaette. Seda silmas pidades lõime SteamPro ahju. Sel on kolm küpsetusrežiimi - kuumutus, aurutus ja kombinatsioon neist kahest. Kombineeritud režiimis kalkuleerib ahi automaatselt kuumuse ja auru õige vahekorra. See tähendab, et toit on alati väljast kuldne ja krõbe ning seest mahlane.
Kas röstite või grillite liha, küpsetate leiba, valmistate õrnu magustoite või kasutate SousVide-funktsiooni, mida pakume ka restoranidele üle maailma, võite olla kindel, et teie kokkamine saavutab uue taseme.
Loe lähemalt the SteamPro ahjude kohta
Punase kapsa rullid
Umbes 20 tk
- 1 punane kapsas
täidis
- 200 ml musta riisi
- 400 ml vett
- 1 sl misopastat
- 1 tl peeneks riivitud värsket ingverit
- 1 tl peeneks hakitud küüslauku
Dipikaste
- 2 sl Jaapani sojakastet
- 2 sl seesamiõli
- 2 sl värsket kaimimahla
- 1 näpuotsatäis tšillihelbeid
Garneering
- 1 sl hakitud koriandrit
- 1 tl röstitud seesamiseemneid
Valmistamine
- Valage vesi AEG SteamPro ahju aurukonteinerisse.
- Seadistage AEG ahi täisauru-režiimile.
- Tehke lõige kapsajala ümber ning eemaldage tuum täielikult.
- Asetage kapsapea aurutuspannile, pange see ahju ning aurutage umbes 30 minutit.
- Samal ajal valmistage täidis.
- Viige vesi keemistemperatuurile AEG MaxiSense Pure induktsioonpliidil. Pange must riis vette.
- Vähendage temperatuur keskmiseni ja laske vaikselt keeda umbes 20 minutit kuni riis on pehme ning vesi on imendunud riisi.
- Segage riisi sisse misopasta, küüslauk ja ingver.
- Võtke kapsas AEG SteamPro ahjust ja võtke lehed lahti. Kontrollige, et lehed on rullimiseks piisavalt pehmed ja ei läheks katki. DOlenevalt hooajast võib pehmeks aurutamise aeg varieeruda. Vajadusel aurutage lehti veidi veel.
- Eemaldage lehtede paksud osad noa abil ja jagage iga leht (umbes) 3 osaks.
- Täitke iga leht riisiga ja kinnitage hambatiku abil. Asetage rullid aurutamisnõusse.
- Aurutage rulle umbes 10-12 minutit AEG SteamPro ahjus täisaururežiimil.
- Segage dipikastme koostisosad kausis.
- Serveerige värske koriandri ja röstitud seesamiseemnetega.
